こんにちは!
うなぎ屋かわすい川口水産の川口ヒロシです。
本日は僕からかわすい通信をご案内いたします。
うなぎ屋さんにとって1年で一番大きなイベントの夏の土用丑の日(7月21日)が
無事終わりました。
去年は僕が入社して初めての台風かのような大雨にみまわれ、
今年も直前まで晴れか雨のややこしい天気予報でしたが
当日どうかなと思いきや、一番良い曇りのお天気でした。(^o^)/
前日の様子ですが、当日もこんなお天気でスタートしました。
一日中外で炭焼きをやりますので、太陽の光と、炭焼の火で上からも下からも熱く
炭焼き職人は一日中汗だくになりながらうなぎを焼いております。
当日は僕も駐車場スタッフとして頑張りましたが
一日中外にいてるので、予想以上に疲れます(T_T)
去年は沢山のお客さんに待って頂いたので、
今年は少しでも行列を解消する為に朝の6時は出社して炭を起こすなどの
準備をして7時から焼きはじめました。
当日8時過ぎに販売をスタートしましたが、そのときには既に
数人が並んでおられました。
そして10時ぐらいまでは比較的スムーズに行列も解消されて
いたのですが。。。
この分だと駐車場係もいらないと思っていたのですが、
10時ぐらいから行列が少しずつ出来始め気がつけばこんな所まで行列が。。。
ズラ~~と行列が出来てしまい、だいたい40分ぐらいの待ち時間に
なってしまいました。皆さん炎天下の中、マスク姿で待たれているので
大変しんどかったと思います。
例年であればお昼の2時ぐらいには行列がなくなり、そこから夕方まで
比較的スムーズに流れていくのですが、今年はこの行列が夕方の4時ぐらいまで
ずっと続いておりました。
夕方4時には用意してたうなぎが売り切れとなってしまい
その後夕方買いに来て頂いた人に、うなぎをご提供できず申し訳ない気持ちになりました。
ありがたい話ですが、ここ数年の販売実績と比べても
今年はかなりうなぎが売れたなぁと思います。
(国から10万円をもらった事も功を奏したと思いますw)
来年は行列を解消するために予約販売を行い、また営業時間も丑の日当日は6時まで
うなぎを切らさずに頑張って営業いたします。
予約販売については、来年までにいい方法を考えます。(^o^;)
まだまだ暑い日が続きますが、スタッフ一同うなぎパワーで頑張っていきます。\(^o^)/
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