うなぎは、ビタミンＤが豊富なのでこれからの免疫力が下がる季節には、
免疫力アップのうれしい食材です。
梅干を入れることで、さっぱりとした春巻きに仕上がります。
〓 材料 〓
うなぎの蒲焼（１ｃｍ×１０センチ棒状） ４本
塩 小さじ1/2
酒 大さじ1/2
青じそ １６枚
玉ねぎ（薄切り） １２０ｇ
梅干し（種をのぞきたたく） 小さじ８
春巻きの皮 ８枚
サラダ油 適量
〓 作り方 〓
1．春巻きの皮１枚を広げ、ペーパータオルにサラダ油をつけ、両面に塗る 。
青じそ２枚、玉ねぎ1/8量、うなぎ１本、梅干小さじ１をのせて巻く(計８本分)
２．天板に２本のせ、９００Ｗのトースターで３?４分加熱して、ひっくり返して３?４分加熱する
途中焦げそうならアルミ箔をかぶせ、焼く（これを４回繰り返す）
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