ほかにメインのおかずがあって、ご飯代わりに食べるのに作ったので、
うなぎの量は少し控えめです。
うなぎをもっと前面に出すには、蒲焼を長さ分だけ
入れたほうがいいかもしれません。
〓 材料（24cm×8cm×6cmの型1本分） 〓
・小麦粉 150g
・ベーキングパウダー 小さじ2
・卵 3個
・サラダ油 40cc
・牛乳 30cc
・きざみうなぎ 100g
・春菊(葉の部分だけ4本程度)
・にんじん1/2本(50?60g程度)
〓 作り方 〓
準備
・小麦粉はベーキングパウダーとあわせてふるっておく。
・きざみうなぎは湯せんで解凍しておく。
１．にんじんは7ー8mm角に刻んで、レンジで1分ほど加熱する。
２．春菊は茎を切り落として葉の部分を2ー3cmくらいに刻む。
３．卵をときほぐして、サラダ油、牛乳を順に加えて混ぜる。
４．３にきざみうなぎのたれをすべて加え、混ぜる。
５．４にふるった小麦粉を加えてさっくりと混ぜる。
６．５に１と２を混ぜる。
７．６の1/3くらいを型に流しいれて、刻みうなぎの約半分をその上に並べる。
８．さらに残りの半分の生地を流しいれて残りのうなぎを並べる。
９．残りの生地を流しいれ、170℃のオーブンで30ー40分焼けば完成。
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