うなぎの肝の山椒煮

高級珍味！うなぎの肝を使った山椒煮を紹介します。

お酒のおつまみ、ご飯のお供にぴったりです。

 

 

 

　　　〓　山椒煮レシピ　〓

１．調理したての新鮮な肝をよく水洗いし蒸します。

　　（ボイルだと肝の旨味が逃げちゃうそうです）

２．川水自家製のたれ（少し辛め）に和歌山の実山椒を加えて

　　沸騰させないようにじっくりと煮込みます。

　これで、うなぎの山椒煮が完成！