なすは９４％が水分ですので、特に多い栄養素はありませんが
夏野菜と特有の効果があります。
効能：のぼせ・食欲増進など夏の疲れた身体にはぴったりの食材です。
また、なすは低カロリーな食べ物です。
ナスニンとポリフェノールはコレステロール値を下げる効果があります。
ですので、老化防止やガン予防にも良いとされています。
〓 材料（２人分） 〓
・なす １本
・うなぎ 半尾
・チーズ 適量
・バター 適量
・青のり 適量
・白ごま 適量
〓 作り方 〓
１．なすを輪切り（６?８mm幅）にし、うなぎは薄くスライスしておきます。
２．フライパンにバター（マーガリンでも良い）をしき、片面だけを焼きます。
３．２に焼き色がついたらひっくり返してチーズとうなぎをのせ蓋をして焼きます。
４．焼き上がった３に青のり・白ごまをかけて出来上がり。
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