うなぎと茗荷の卵とじ

茗荷を使ったおいしいうなぎの食べ方です。

とてもあっさりしているので、お酒のおつまみにどうぞ。

 

 

　　　〓　材料　〓

・うなぎ（白焼きでも蒲焼きでも良い）１切れ

・茗荷５個

・かつおだし適量

・卵１個

 

　　　〓　作り方　〓

１．茗荷は薄切りにします。うなぎは一口くらいの大きさに刻んでください。

２．かつおだしに茗荷を入れ、サッと煮てうなぎを入れます。

　　（味付けはお好みでどうぞ。うなぎのたれでも美味しく頂けます）

３．２に溶いた卵をまわし入れ、半熟状態で火をとめて下さい。

４．最後に粉山椒で味を整えれば出来上がりです。