夏はさっぱりうなぎの生春巻き

うなぎの甘さの中に、柚子こしょうがピリッ! と 効いてとてもサッパリ。

いくらでも食べられます。食欲のない暑い夏にお薦めです。

今回はライスペーパーの小を使いました。

端を折らなくていいので簡単です♪

 

 

　　　〓　材料（２人分）　〓

・うなぎの蒲焼き(カット)　１枚

・レタス　２枚

・キュウリ　１本

・大葉　８枚

・卵焼き(卵１個分)　

・柚子こしょう　(なければ練りワサビ)　適量　

・ライスペーパー　４枚

・うなぎのタレ　適量

 

　　　〓　作り方　〓

１．うなぎの蒲焼きは、炙ってから棒状に４等分に切り分けておく。

２．卵焼きも棒状４等分に切り分ける。

３．レタスとキュウリは千切り。

４．ライスペーパーに水をかけて湿らせた上に、

大葉、レタス、キュウリ、卵焼き、柚子こしょうを

塗ったうなぎを順に乗せ、くるりと巻く。