うなぎの豆知識 かわすい通信Vol.17 うなぎのさばきについて
こんにちは。
うなぎ屋かわすい本店店長の川口ヒロシです
さて本日はかわすい通信でうなぎをさばく事に
ついてご連絡をさせていただきます。
うなぎ職人にとってこんな言葉があります。
串打ち３年、さばき５年、焼き一生...
うなぎの豆知識 
うなぎの豆知識 かわすい通信Vol 16 うなぎのオス・メスについて
こんにちは！
うなぎ屋かわすい川口水産の上川です。
早いものでもう16回目となる「かわすい通信」
毎回スタッフが入れ替わりで登場し弊社の日常やうなぎに
関する事などをお伝えしております。
今回は私「上川」がご案内させていただき...
うなぎの豆知識 かわすい通信Vol 15 うなぎの本当の旬（新仔うなぎについて）
こんにちは。
うなぎ屋かわすい川口水産の岡と申します！
本日は私から、かわすい通信vol.15をお届けいたします。
10月に入りました。暑い季節も終わって
とても過ごしやすい時期ですね。
行楽やスポーツ、芸術に読書など、
...
うなぎの豆知識 かわすい通信vol 14 うなぎ供養祭について
こんにちは(^^)
うなぎ屋かわすい川口水産の雑賀(さいか)です！
本日はかわすい通信vo.14ということで
9月8日の「供養祭(くようさい)」についてご案内したいと思います。
弊社は年に3回大きなイベントがあります。
ま...
かわすい通信 かわすい通信Vol 13 蒲焼きのタレについて
こんにちは。
本日はかわすい通信Vol.13をお伝えいたします。
本日はタレについて、ご案内させていただきます。
蒲焼きのタレ！！！
たかがタレ、されどタレ！！！と言われるぐらいに
うなぎ蒲焼きの旨みを最大限に...
かわすい通信 かわすい通信Vol 12 新仔うなぎについて
こんにちは！
うなぎ屋かわすい川口水産の上川です。
今回で12回目となる「かわすい通信」
毎回スタッフが入れ替わりで登場し弊社の日常やうなぎに関する事などを
お伝えしております。今回は私「上川」がご案内させていただきます！
...
かわすい通信 かわすい通信vol.11 丑の日の由来について
こんにちは！
うなぎ屋かわすい 川口水産の岡と申します！
いよいよ7月25日、8月6日は夏の土用丑！
ところでこの土用の丑、なんとなく鰻を食べる日っていうことだけは
知っているんだけど一体どういう意味があるのでしょう...
かわすい通信 かわすい通信vol.10 土用丑の日について
こんにちは！
うなぎ屋かわすい川口水産の雑賀(さいか)です！
本日は10回目となる「かわすい通信」です(^^)！
1回目から弊社の様子やうなぎのアレコレを
お伝えしてまいりましたが
今後もよろしくお願い致します。
さて7...
かわすい通信 かわすい通信Vol 9 父の日について
こんにちは。
うなぎ屋かわすい 川口水産の川口です。
本日はVol９のかわすい通信をご案内いたします。
ちなみに昨日は父の日ですが、皆様は如何お過ごしでしたか。。。
僕は子供達から仕事用のカバンをプレゼントしてもらいます。(...
かわすい通信 かわすい通信Vol8 活鰻、活きたうなぎの販売について
こんにちは！
うなぎ屋かわすい川口水産の店長上川です。
今回で8回目となる「かわすい通信」、毎回スタッフが入れ替わりで登場し
弊社の日常やうなぎに関する事などをお伝えしております。
今回は私「上川」がご案内させていた...