うなぎと白菜のエコ重ね蒸し

山椒とうなぎの相性はみなさんご存じのとおりいいです。

それは山椒がウナギの油をうまく消化させてくれるからです。

自然な甘みが増した季節の白菜と、ピリッと香りのよい山椒は、

相性ぴったりです。

うなぎと旬の白菜・山椒のグッドコラボです。

 調味料いら?ず、手間いら?ず、簡単エコ調理です。

蒸すことでウナギのうまみが白菜にしみこむ逸品です。

 

 

　　　〓　材料（２人分）　〓

・うなぎ　 1/2尾

・白菜　4枚

・たれ　 1/2袋

 ・水 　100cc

 ・山椒 　少々

 

　　　〓　作り方　〓

１．白菜の大きさに合わせてウナギを切ります。

 ２．白菜・ウナギの順番ではさんでいきます。

 ３．鍋に煮汁の材料を入れて一煮立ちさせ、２を入れ落とし蓋をして、

煮汁がなくなるまで煮詰めるだけです。

４．最後に山椒をかけて完成です。