こんにちは うなぎ屋かわすいの川口ヒロシです 緊急事態宣言があけ、ここ和歌山の有田でも 人々が夜ご飯を食べにいったり、友人同士で集まったりと 少しずつですが、以前のような日常に戻りつつありますが、 それ...

こんにちは うなぎ屋かわすい川口水産の上川（カミカワ）です(^^)/ 本日は私からかわすい通信をお送り致します。 この新型コロナウィルス流行の影響で外出がしづらい中 ゴールデンウィークをどうやって過ごそうかと...

当店で販売している牡蠣について オススメの解凍方法になります。 さらに解凍した牡蠣は、バター焼きにしたり、牡蠣フライにしたり チゲ鍋に入れてみたり、うなぎのタレが余ってる場合には、牡蠣と蒲焼きのタレを 合わせて牡蠣の...

こんにちは！ うなぎ屋かわすい川口水産の岡と申します。 本日は私からかわすい通信を お送りさせていただきます。 少しずつ暖かくなってまいりました。 進級や入学を心待ちにしている子供たちや、 この春...

こんにちは！ うなぎ屋かわすい川口水産の雑賀(さいか)です。 本日のかわすい通信は「工場見学」をテーマにお話ししたいと思います。 このメルマガを見てくださっている方は ネット通販で当店を利用されている...

こんにちは！ うなぎ屋かわすい　本店店長の川口ヒロシです。 本日は僕からかわすい通信をご案内します。 さて実は今の時期、うなぎの稚魚の漁が盛んに行われております。(^o^)／ うな...

こんにちは！ うなぎ屋かわすい川口水産の上川(かみかわ)です。 本日は私からかわすい通信Vol.68をお送りさせていただきます。 当店にはほぼ毎日、主に西日本の各養殖地から活きたままのうなぎが入荷します。 だ...

産地訪問 ～うなぎ養殖場 宮崎編～ 当店は和歌山県でうなぎの蒲焼きを作り続けておりますが 実は和歌山にはうなぎの養殖場は1軒もありません。 日本各地にある産地から活きたまま仕入れ、 捌いて焼いて蒲焼きに仕上げています。 ...

丼ものだけじゃない！うなぎの魅力を堪能 「うなぎを使ったレシピ」 本日は、うなぎを使った代表的なレシピを ご紹介させて頂きます。 うなぎを食べるときは、 ご飯の上にのせて丼ものとして食べるのが主流。 あまりに主流ですので...