うなぎはいつが美味しい？ 「うなぎの本当の旬」 うなぎの旬の時期をご存知でしょうか？ 「本当の旬って夏じゃないの？」 と思われる方が多いと思います。 確かに夏のうなぎはスタミナ食としてとても人気があり、 夏の土用丑に...

良い活鰻を求めて 「良い活鰻の特徴」 毎日、西日本を中心に活きたうなぎを仕入れ、 加工し、自家製タレで香ばしく焼き上げてから 全国の皆さんにお届けしているうなぎ屋かわすい。 素材である活鰻(かつまん)の質はとても大切です 普段活...

＼蒲焼きで盛り上がる！おすすめキャンプ料理／ バーベキューでうなぎ蒲焼き みんなで好きなものを焼いて楽しめるバーベキュー。 お肉や野菜といった定番メニューと一緒に、 何か違ったものも焼きたいな～って時ありませんか？ そこでおす...

こんにちは！ うなぎ屋かわすい川口水産の岡と申します。 本日は私からかわすい通信を お送りさせていただきます。 前回のかわすい通信で新年会の話しを うけまして、今回のかわすい通信vol.67 『新...

半助の魅力に迫る 「うなぎの頭を使った調理方法」 うなぎの長焼きを見た時、お頭付きとそうでないのとあります。 関西はお頭付きの有頭うなぎが多い一方、 関東では頭が切り落とされた無頭うなぎが多く見られます。 このうなぎの...

うなぎ屋かわすいがオススメする 「うなぎの美味しい温め方」 うなぎ屋かわすい川口水産の うなぎが到着しました！ せっかくのうなぎ。 美味しく食べたいですよね。 うなぎはなんと言っても焼きたてが美味しい。 お家で...

うなぎ屋かわすいの 「美味しさへのこだわり」 全国の皆様に安心して美味しいうなぎをお届するために 当店がこだわりを持って日々取り組んでいることを ご紹介させて頂きます！ 素材のこだわり～良質な「国産うなぎ」～ ...

＼知っているようで知らなかった／ 「土用の丑とは」 土用の丑の日って、よく聞きますけど、 一体なんの日なんでしょうか？ なんとなくうなぎを食べる日っていうことだけは 知っているんだけど…？ 土用の丑とは一体何なのか？...

＼自宅でできる／ 「本格的なうなぎのたれの作り方」 うなぎを美味しく食べて頂く為に、 たれはとても大事です。 うなぎ屋は 「火事になっても、たれ壺だけは持って逃げた」 という話があるくらいです。 それほど、...

柔らかいうなぎはどっち？ スーパーで使える！ 「美味しいうなぎの見分け方」 うなぎが並ぶ店頭のうなぎ売り場！ 「う～ん、どれが美味しいんだろう？」 皆さんも店頭で少し悩んだことはありませんでしょうか？ かわすいのうなぎで...