こんにちは！
うなぎ屋かわすいの雑賀(さいか)です！
今日のかわすい通信のテーマは・・・
うなぎ・・・・ではなく「鮭」！
皆さん、ここ最近鮭ブームが来ているのをご存じですか？
ここ1～2年はサバブームで、某通販サイトの食品ランキングでは上位にサバが沢山並んでおりましたが、
最近はそこにサケが入ってきており、
日によっては鮭ばかりになっている時もあります。
そんな鮭ブームのおかげで・・・
当店で販売している鮭もたくさんご注文を頂いております！！！
なので今日は当店で販売している鮭のご紹介となります(^^)
当店で取り扱っているのは2種類の鮭です。
(1)減塩タイプの紅鮭
(2)めちゃくちゃ塩辛い紅鮭
メーカーが違うのですが、それぞれ違った美味しさがありますのでそれぞれ詳しくご紹介します。
ちなみに両方とも私が入社した当初から取り扱っておりますので10年以上売っている人気商品です！
(1)減塩タイプの紅鮭
こちらは和歌山県田辺市にある丸長食品という会社が製造しております。
塩分濃度3％なので減塩思考の方にピッタリです！
旨みをしっかり引き出しながらも、しょっぱすぎず、まろやかで上品な味わい。
健康を気遣う方にも安心してお楽しみいただける商品となっております。
お客様のお声をご紹介します。
「一切れ毎に個包装されている物を探して、たどり着きました。
書いてある通り、厚みも一昔前の頃を思い出せるような一切れでしっかりご飯をいただけました。」
「紅鮭とても美味しかったです。かわすいさんは鰻はもちろん牡蠣も美味しかったので
試しに紅鮭も購入してみたら本当に美味しい鮭でした。
特に塩加減がしょっぱくなく私好みでご飯がいくらでも食べられる旨さです。」
このように嬉しいお声を頂いております(^^)！
スーパーでよく流通しているのは銀鮭なのですが、こちらは紅鮭なので旨味がギュッと詰まっております。
(2)めちゃくちゃ塩辛い紅鮭
こちらは大阪府の川喜という会社が製造しております。
近年、この塩辛い鮭が「ぼだっこ」という名前で東北のソウルフードとして
テレビで紹介されたことをきっかけに人気に拍車がかかりました！
塩分濃度18％でとにかく辛い…！
焼いている時に中から塩分が出てきて塩の衣のようになります！
とってもしょっぱいんですが旨味もありご飯に合います。
お客様のお声をご紹介します。
「美味しい！懐かしい！焼くと塩がふきでる激辛の鮭です♪
しっかりと塩をしているので、鮭の生臭みがなくなり旨みがアップしています。」
「現代では減塩などの商品が多く昔のような辛い鮭がなくスーパーなどで辛口の鮭も売っていますが
そんなに辛くなくその上に塩をかけ辛くしたりしていました。
以前も注文しリピですが本当に辛いです。辛さが苦手な方には不向きです。
お茶漬けやおにぎりにして戴くと最高です。また、リピします。両親も美味しいと大喜びです。」
このように嬉しいお声を頂いております(^^)！
本当に塩辛いので人を選ぶ商品ではありますがハマる人にはハマる！
弊社社長はこの商品が大好きだそうです♪
先日も試食で焼いたのですが「コレコレ～♪」と唸っておりました(笑)
今回は2種類の鮭をご紹介させていただきました(^^)
気になる方はぜひチェックしてみて下さい。
当店はうなぎの他にも色々な商品を取り扱っておりますので、
かわすい通信でまた他の商品もご紹介していければと思います♪