今まで他店の鰻を永らくオーダーして、それなりに満足していましたが、「かわすい」さんの重箱を購入したことがご縁でオーダーしました。真空パックなので初めはスーパーで売っている大手メーカーの品物と同じイメージを持っていましたが、口コミが高評価なので購入を決断しました。 食べてみると真空パックでありがちな、全体を煮た（蒸した）ような食感ではなく、表面がパリッとした食感でした。関東に住んでいるので、これまで蒸された鰻を食べてきましたが、四国に旅行にいった時に食べた鰻がパリッと焼き上がっており、大変気に入っていたので、こちらの鰻を購入して正解でした。タレもサラッとしていて四国のお店で食べたお店の味と遜色ありませんでした。