うなぎ屋かわすい 川口水産





商品検索

最短翌日お届け
【スピード便】


【対応商品はこちら】

ふるさと納税
[ふるさとチョイス]
[和歌山県 有田市]
うなぎ屋かわすいの
商品がふるさと納税の
返礼品になりました。

【詳細はこちら】

出荷拠点について
当店では6月〜8月の
繁忙期に限り
[大阪]と[神奈川]に
拠点を設けております。
商品自体は和歌山県で
お作りしており品質は
全く変わりありません。
ご安心ください。

品質完全補償とは

当店は主に西日本の各産地からその時々で品質の良いうなぎを
厳選して仕入れを行い職人による試食検査をクリアした
うなぎのみ調理・加工を行っております。
川魚特有のドロ臭さはもちろん、うなぎ特有の小骨なども
できる限り残らないように細心の注意を払っておりますが
個体差により違和感を感じるものも中にはございます。
(魚ですので全ての小骨を取り除くことは製造工程上不可能です。)
しかしながら、ドロ臭さや小骨の多さなどでどうしても
お召し上がりいただけないものがあった場合は
お気軽にお申し出くださいませ。
お手元の商品のお引き取りと合わせて交換させていただきます。

なお、今後の品質改善の為、商品をお引取りさせていただきますので
商品がお手元に無い場合は本プログラムの対象外となります。


お問合わせや
ご注文はお気軽に
お電話やFAXでも
[フリーダイヤル]
0120-59-2580
[お電話対応時間]
平日10:00 - 17:00まで

只今ご覧の店舗は
うなぎ屋かわすい
「本店」です。
お問い合わせの際は
「本店」からと
お申し出くださいませ。

【FAX用紙はこちら】

カタログご請求は
こちらから
当店の商品をまとめた
カタログもご用意!
下記のフォームから
WEBを通して
ご請求いただいた方には
カタログと一緒に
1000円OFFクーポンを
プレゼント致します。

【ご請求はこちら】
[ご注意]
カタログご請求と
クーポンのご利用は
お一人様1回限り

大手モール受賞歴
【 楽天市場 】

2014年から3年連続受賞

2010年から9年連続受賞

第一回デリカ部門認定


【 Yahooショッピング 】

9810店舗中第3位獲得

【 Wowma 】


【 ポンパレモール 】


いつもご利用ありがとうございます。 ゲストさん カートを見る

商品カテゴリ一覧 > コンテンツ > うなぎの本当の旬

うなぎはいつが美味しい?
「うなぎの本当の旬」


うなぎの旬の時期をご存知でしょうか?
「本当の旬って夏じゃないの?」
と思われる方が多いと思います。

確かに夏のうなぎはスタミナ食としてとても人気があり、
夏の土用丑にうなぎはかかせません。

ところがあまり知られていないことですが、
うなぎの旬は秋から冬にかけてです。

この時期になると、新仔うなぎという
特別なうなぎが出回るからです。

そこで、「うなぎの本当の旬」について
お話ししたいと思います。





夏のスタミナ食といえばうなぎ

うなぎは夏の土用丑やスタミナ食という
イメージが一般的にあるので、
なんとなく夏が旬と思われがちです。

確かに、暑い時期に食べるうなぎは
また格別で、夏バテ、食欲減退防止の
効果が期待できます。


また、丑の日に「う」のつく食べ物を食べると良い、という風習もあり、
現代でも夏のうなぎはスタミナ食として大変人気があります。

しかしあまり知られていないことですが、実はうなぎの旬は秋から冬にかけてです。

この時期になると、「新仔(しんこ)うなぎ」という
とても人気のあるうなぎが出回るからです。





新仔(しんこ)うなぎとは…?

それでは新仔うなぎとは何でしょうか?

うなぎの稚魚の漁は毎年11月ぐらいに始まり、
そこから育て始めて約10ヶ月、ちょうど
秋口の9月ぐらいになると大きく育って
池上げされます。


その際、うなぎは、養殖期間の長さで2種類に分かれます。
一つが「ヒネ」と呼ばれるうなぎで、1年以上養殖したものをいいます。
そして養殖期間が1年未満のうなぎを「新仔うなぎ」と呼びます。

この新仔うなぎは大きいけどまだ若いので、身も皮も柔らかく
美味しくて貴重なうなぎとなります。

 
 
新仔うなぎの特徴をまとめると
・身も皮も柔らかく
・脂のノリも程よい美味しい
・小骨が少なく食べやすい
・臭みが少ない


という点が挙げられます。

口の中に入れると上質でジューシーな脂が広がり、
舌の上でとろけるような柔らかさを感じます。

そうした特徴から、一般のうなぎとは区別され、秋頃から取れる
貴重なものとなっています。

以上うなぎの旬についてお話させて頂きました。

販売期間が限られていますが、新仔うなぎをお求めの方は、
下記よりご利用頂けますので、
どうぞご利用下さい。



国産特大新仔うなぎ 170g×2・3・5本セット
>ご注文はコチラ<



※新仔うなぎの販売は秋から冬にかけての限定販売となりますことをご了承ください。