うなぎ屋かわすい 川口水産




期間限定セール
開催期間:8月19日10:00〜31日9:59
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当店では6月〜8月の
繁忙期に限り
[大阪]と[神奈川]に
拠点を設けております。
商品自体は和歌山県で
お作りしており品質は
全く変わりありません。
ご安心ください。

品質完全補償とは

当店は主に西日本の各産地からその時々で品質の良いうなぎを
厳選して仕入れを行い職人による試食検査をクリアした
うなぎのみ調理・加工を行っております。
川魚特有のドロ臭さはもちろん、うなぎ特有の小骨なども
できる限り残らないように細心の注意を払っておりますが
個体差により違和感を感じるものも中にはございます。
(魚ですので全ての小骨を取り除くことは製造工程上不可能です。)
しかしながら、ドロ臭さや小骨の多さなどでどうしても
お召し上がりいただけないものがあった場合は
お気軽にお申し出くださいませ。
お手元の商品のお引き取りと合わせて交換させていただきます。

なお、今後の品質改善の為、商品をお引取りさせていただきますので
商品がお手元に無い場合は本プログラムの対象外となります。


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【 Yahooショッピング 】

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商品カテゴリ一覧 > 定番アイテム > 同梱におすすめ > ぼくのめし

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現在、売れ筋街道まっしぐら「きざみ鰻の蒲焼き」に
笹掻きごぼうを入れて、たれを注入しました!

       昔からある、浜名湖漁師のまかない飯。
       昔大きなうなぎを「ぼく」といったところから「ぼくめし」との名前が付いたのです。

       写真の要に「うなぎぶっかけご飯」といったところでしょうか。
       うなぎとごぼうのマッチングが何とも言えません。

抗生物質やドロ臭の厳しい受け入れ検査をパスしたうなぎのみを使用し、その道20年平均の職人軍団が、いつみても見入ってしまうような鮮やかな、しかも素早い包丁さばきで調理し、まだ身がぴくぴくと動いている新鮮なうちに焼き始めます。

ジュワジュワ〜と脂がわき出てきて、きつね色になるまで焼いた白焼きを蒸し器で柔らかくし、自家製の焼きたれで香ばしく焼き上げます。

焼き上げ後はそのまま強力冷却ラインに直結しています。
焼き上がり後即、冷しに掛かり、約7分で5℃まで一気に冷すようにしています。


だから焼きたての美味しさを逃しません。
冷却後はスライサーという機械で衛生的に刻んでいきます。

その後、うなぎとごぼうを計量して袋に詰め、たれを充填して真空パック、その後に真空調理(加熱殺菌を兼ねる)で仕上げ。

最後に鮮度と美味しさをすばやく包み込むように、急速凍結機で素早く凍らせます。



お召し上がり方!!
冷凍のままお湯ぽちゃで4分
トッピングは、山椒、紅ショウガ、一味、玉子など
何故か牛丼のトッピングが合います


お客様のうれしいお声♪♪♪
【TK903様】30代/男性  うなぎが柔らかくふっくらとしていて、ごぼうのシャキシャキ感とよく合っていて、とても美味しかったです。うなぎとごぼうがこんなによく合うなんて驚きです!
【mamimami611様】30/女性  うなぎとごぼうはなかなか相性がいいですね。味付けもおいしかったです。
【購入者様】とっても美味しいです。卵と海苔、三つ葉を一緒にのせていただきました!
【vvkubota様】60代/男性  うなぎとごぼうは相性が良く、さっぱりしてるから不思議な感じ。インスタントラーメンを作るよりも簡単に出来、一人で食べてても、寂しさが無いくらい美味しい。
【furutarin39様】50代/男性  鰻に混じってのごぼうがおいしかったです。ご飯の量は少なめの方が良いようですね。次回食べる時はそうします。おすすめです!
【Rosa様】ぼく飯は美味しいですよ。買い溜めておくと忙しい時に便利で重宝します。