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商品カテゴリ一覧 > 青口うなぎ > 養殖うなぎの最上級格付け青口うなぎ

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養殖うなぎの最上級格付け 手焼き炭火焼き青口うなぎ(大)  1日1本限定商品

滅多にお目にかかれない逸品
養殖うなぎの最上級格付け 青口うなぎ1尾150g(大)

商品番号 a-0002

WEB本店特別価格3,093円(消費税込:3,340円)

在庫数:38

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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 4.90

生まれた時からうなぎが好物たいさん(4件) 購入者

東京都/男性 投稿日:2017年04月18日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

私、うなぎが普通に好きですマニアと言うほど専門店で食べ歩きするほどでありません、でも日本食の美味しい美味くないは判断できるかとおもいます、川口水産の蒲焼は、価格と質を考えた上で、通販で私が取り寄せた限りでは群を抜いて唯一、少し割高ですが、ちゃんと美しいと思います、他がだらしないだけかもですが、作り手の気持ちが見えてきそうな味です。昨今みられがちな業績拡大等で、今の質を落とさないよう続けてほしいものです。

ましゃさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2016年07月03日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

父の日のプレゼントで購入させていただきました。
「こんな美味しい鰻は初めて」と非常に喜んでくれました。
今度は自分のためにも注文させてもらいたいと思ってます。
ありがとうございました!

デルピエロさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2016年02月09日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

おすすめの食べ方通り、真空パックを湯煎で温めてから、うなぎを取り出し網焼き(魚焼き器)致しました。
外はパリッと中はふっくらで凄く美味しかったです。
ただ、関東風の蒸してから焼いたうなぎではなく、最初から焼く西日本風の工程で作られてると思われるので、関東風に比べるとパリッと感が強い反面、ふっくら感は少し落ちるかと思われます。(好みが分かれるかと)
付属のタレは、あっさりで甘めは少なく醤油と酒の風味が際立ちます。個人的にはもう少し甘みがあって酒を少なくした方が好きかなと思いました。
総合的には、スーパーに売ってる真空のうなぎとは比べ物にならない位、美味しいうなぎでした。

養殖うなぎの最上級格付け 青口うなぎ
商品内容 炭火焼きうなぎ1尾150g
(タレ、山椒付き)
賞味期限 要冷凍で1年間
原材料 ニホンウナギ(国内産)、しょうゆ(大豆小麦を含む)、砂糖、みりん、清酒、酵母エキス
お支払い方法 銀行振り込み、クレジットカード、代金引換

3つのお約束

私たちが責任を持って、川水の美味しい国産うなぎをお届けします。
ぜひ一度食べてみて下さい。

川水は親切丁寧にお客様に対応いたします。
ご不明な点等ございましたら、お気軽に御連絡を下さいませ。





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すべて国産うなぎ


「国産うなぎ」のおいしさへのこだわり
「国産うなぎ」の安心・安全へのこだわり

「日本一おいしいうなぎ」を食べていただきたい

日本一おいしいうなぎを、日本中の皆様にお届けする

おいしい「うな重」の作り方



厳選して仕入れた活うなぎの中から、さらに卓越した品質のうなぎを厳選して
手焼き炭火焼きの最高の蒲焼きにしてお届けします。

昔からうなぎ業界では、脂がのって美味しい美味しいうなぎを見分けるのに背中の黒い部分を見ました。
脂ののりも良く、美味しいうなぎの多くは背中の黒い部分が青っぽい色をしている事から「青口」と呼びました。

青いと言っても透き通るような紺色というイメージです。
現在はあまり使われなくなった呼び方です。
なぜかそれは、それだけが美味しいうなぎを表すものではないからです。
一見、黒っぽかったり茶色っぽかったりしても「最高の国産うなぎ」がいるのです。

川口水産では国内のいくつかの産地から毎日平均1万5千〜多い日は3万尾の活鰻を入荷します。
立て場には常時3万〜4万尾の活鰻がいます。
養殖池別に1つのロットとして仕入れ、その全てのロットを試食、薬品残留検査をして、問題がない事を確認して初めて鰻に包丁を入れます。
その試食中に「この旨さは突き抜けている!」という感動のロットがたまにあります。
川口水産ではこのロットのものをあえて青口と呼ぶ事にしました。
青くなくても食べて突き抜けて美味しいうなぎが「青口」です。
脂ののりも言う事なし!焼いている時の香りも他のものとは明かに違います。
毎日、うなぎを焼く香りを嗅いでいるにも関わらず、青口うなぎを焼いている時の香りはそそります。
「あー今日のうなぎ食べたいっ。」と思います。
白焼きの焼き上がりをみると綺麗なきつね色に焼き上がっているのです。


1.脂ののりが良い事。
2.身にうなぎ本来の味があってその味が濃厚な事。
3.皮が柔らかい事。

これらの条件が揃っています。
※コクのあるうなぎの味をお楽しみ下さい。


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