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品質完全補償プログラム

当店は主に西日本の各産地からその時々で品質の良いうなぎを
厳選して仕入れを行い職人による試食検査をクリアした
うなぎのみ調理・加工を行っております。
川魚特有のドロ臭さはもちろん、うなぎ特有の小骨なども
できる限り残らないように細心の注意を払っておりますが
個体差により違和感を感じるものも中にはございます。
このようなドロ臭さ、小骨の多さなどでどうしても
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商品カテゴリ一覧 > shige810さんのレビュー

shige810さんのレビュー

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特大サイズの国産の活鰻3Pサイズ(1kgあたり3匹になり、活きております)
商品名 特大サイズの国産活鰻3尾サイズ1kg(1kgあたり3匹になり、活きております)
商品番号 katuman3p
価格 WEB本店特別価格 6,463円(消費税込:6,980円)

投稿日:2017年08月17日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)購入者

初めて注文をさせていただきました。普段、スーパーなどで買ってくる魚をさばいたりする事があるので、いつかは鰻も自分の手でさばいてみたいと思い、川口水産さんにたどり着きました。
生きた状態の魚をさばく事自体が初めてだったのでかなり無謀なチャレンジでした。ネットの動画などでイメージトレーニングを積んで、いざ注文!
届いた鰻は予想より大きく、ネットの動画よりも活きが良い・・・いや、魚の活きが良いのは良い事なんですが、ちょっと想定外の暴れっぷり。
結果、1匹目はテレビならモザイクがかかるほどの悲惨な状態に・・・
でも2匹目、3匹目である程度コツを掴んだので、何とか3匹とも調理することに成功しました!
その日は実家から父親も駆けつけ、我が家で食べたのですが、とにかく美味しかったです!
舌の肥えた父も大満足の出来でした。

ちょっと苦労はしましたが、こんなに美味しい鰻が食べられるなら、ぜひまた注文したいです。
技術を磨いていつかは兄弟家族も招いて鰻パーティーを開きたいです!

追伸
父から兄弟家族に鰻の事は伝わっているので、みんな期待しているようです。
かなりハードルが上がっています。
これは私の料理の腕だけではなく、鰻の良し悪しに掛かっております。
川口水産さん!ハードルが上がっておりますので、今後も美味しい鰻をご提供いただきますようお願いいたします。

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